CONCEPTお店のこだわり

1 信州大町の清らかな水

この地域の水源が、国際的な評価機関「モンドセレクション2018」において最高金賞を受賞しました。
「カフェえんとつ」では、この水をそのまま味わって頂くために、地下数十メートルから直接湧き水を汲み上げて使用しています。信州大町の清らかな恵みを心と体でお楽しみ下さい。

2 四季折々の野菜

「カフェえんとつ」では地産地消を目指しています。
実家や、近所の生産者の方々の「朝獲れ野菜」を始めとし、お料理には極力、大町産、信州産の野菜を使うことを心掛けています。
地元の豊かな自然の中で真心込めて育てられた四季折々の野菜たちは、お店の主役です。

3 ここでしか味わえない景色

高い天井と大きな窓は、北アルプスの麓の、のどかな田園風景を楽しんで頂くためのデザインです。日常を少し離れて、何気ない田舎の景色に腰掛けてみて下さい。
もし運が良ければ、あぜ道を散歩するお馬さんに出会えるかもしれません。